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15/2/15

No sólo de amor se vive...



Hola, Finuc@s!

Este domingo el post es totalmente sorpresa, vamos que ha sido sorpresa hasta para mí, porque hasta hace unos minutos no lo he tenido decidido y preparado para publicar.  Pero he pensado que era la mejor manera de terminar esta semana de posts tan amorosos por doquier: enseñaros la receta con la que he celebrado mi San Valentín, y con la que he estrenado el mantelito que os enseñé en el post del miércoles, y que tanto éxito tuvo!
Por muy enamorad@s que estemos, es verdad que no sólo de amor se vive, y que al estómago hay que conquistarlo también.  
Ya sé que mi blog no es un blog de recetas y que, normalmente,  acostumbro a centrarme en la temática de mi costura, pero alguna vez, en algún tag de los que he participado, he contado que uno de mis platos favoritos (y que me sale de perlas, aunque esté feo decirlo...) es el hojaldre de merluza y gambas, y algun@s me habéis preguntado cómo lo hago y cómo sale de rico.  Bueno, pues os puedo explicar cómo lo hago yo, pero probarlo...  eso va a ser más difícil!  Aunque si os animáis y seguís los pasos, os aseguro que os vais rechupetear los dedos!!




Para empezar, necesitaremos masa de hojaldre (yo la compro fresca en lugar de congelada, porque es más fácil de manejar y más rápida, porque no tienes que esperar a que se descongele), cebolla picadita, un brik de nata para cocinar, un filete limpio de merluza (que podéis sustituir por cualquier otro pescado), y entre 8 y 10 langostinos cocidos.  Alguna vez le he puesto gambas peladas crudas, pero el langostino cocido le da más sabor.  Y por supuesto, un poquito de aceite para sofreír, un pellizco de sal y otro de pimienta negra.




Después de trocear la merluza y los langostinos (que dejamos apartados un momento), sofreímos la cebolla y cuando esté pochadita le añadimos el pescado y el marisco y le damos unas vueltas hasta que se haga un poco.




Durante ese tiempo de salteado,  salpimentamos al gusto.




Ahora es el momento de añadir la nata líquida para cocinar, en cantidad suficiente como para que cubra el sofrito, y lo dejamos cocer para que reduzca un poco.




Mientas que la salsa se va reduciendo, preparamos la masa de hojaldre, estirándola con un rodillo  y espolvoreando un poco de harina para que no se pegue.




Esta vez, como se trataba de una cena para dos, he utilizado sólo una lámina, que, dividida en cuatro partes, sirve para dos raciones, pero cuando he cocinado este plato para otras ocasiones con más invitados, he ido añadiendo más láminas según las raciones que necesitara, y lo mismo con la cantidad de relleno.




Como véis, no soy muy "técnica" en cuanto a medidas, cantidades y proporciones: igual que me pasa con la costura, lo hago todo un poco por intuición, a "ojo de buen cubero", así que os recomiendo que hagáis lo mismo, y calculéis las cantidades más o menos a vuestro gusto personal.




Ya es el momento de empezar a rellenar, así que cogemos dos cuartos de la lámina para la parte de abajo y los colocamos en una fuente de horno sobre el papel especial para hornear.  Repartimos el relleno por encima de los dos, vigilando de que no se derrame mucho para poder cerrar después con la lámina de arriba.




Tapamos con los otros dos cuartos de la lámina de hojaldre y con un tenedor sellamos los bordes, aunque este punto no es imprescindible: se puede dejar simplemente superpuesta una lámina sobre la otra, y al hornear se levantará más el hojaldre, se quedará más "inflado", lo cual está bien también.




Preparamos un huevo para batir.  Hay quien separa la yema de la clara y bate sólo la yema: yo bato las dos cosas juntas.  Esto también va a gustos.  Y para extender el huevo batido sobre el hojaldre uso una brocha de silicona que va...¡requetebién!  Antes lo hacía con una brocha de pintor que compré y reservé únicamente para la cocina y, cuando la usaba,  parecía que estaba barnizando...  Afortunadamente encontré ésta que funciona mucho mejor.




Una vez extendido el huevo batido con la brocha, metemos el hojaldre en el horno precalentado a 180 grados durante unos veinte minutos, o mejor lo vamos vigilando, y  lo sacamos cuando veamos que va cogiendo el color doradito y la masa se ha inflado.




Y...¡ya está!  Como habéis visto, no es una receta nada difícil y además muy rapidita de hacer (en unos 30 minutos más o menos está lista), y, como yo digo, es "caballo ganador", ¡no falla nunca!  Yo no soy nada cocinillas, la cocina no me atrae especialmente, y quizás por eso me veo tan rara escribiendo un post de cocina, pero ésta es una de las pocas cositas que hago que me sale de rechupete.
Aquí veis el resultado, estrenando mi mantelito romántico, con una botella de cava (porque la ocasión lo merece) y con una tarta de chocolate para el postre que mi marido me regaló, porque sabe que el chocolate me pierdeeee!!!  Desde luego es una forma más dulce de terminar una velada de San Valentín que hacerlo fregando platos, ¿no?

Así le pongo el punto y final a esta semana romántica, que por el estómago también se conquista, dicen...  Espero que os haya gustado la receta, y que, si la probáis, me contéis qué os ha parecido.  Yo os hubiese invitado, de verdad, pero... Ah, y muchas gracias a Judit, mi peque, que ha estado ejerciendo de fotógrafa porque su madre no daba a basto a hacerlo todo!  Sólo me faltaba tener más brazos que un pulpo...
Os mando muchísimos besos, querid@s, y os agradezco un montón que hayáis pasado conmigo este ratito de domingo.  Chao!

30 comentarios on "No sólo de amor se vive..."
  1. Los hojaldres rellenos me pirran y ya si son de pescadito ni te cuento, ahora mismo mi estomago esta cantando a voz en grito del hambre..... y sabes me has "engañao" vilmente con la foto pense que darias tambien la receta de esa tarta tan espectacular yo es que soy una chocoadicta. Bueno me voy de cena que en mi caso mi esposo me ha invitado a salir. Feliz dia de la amistad un beso

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    1. Tú ya sabes que este post iba dedicado para tí, ¿verdad? jajaja. Me acordé de tí enseguida cuando pensé en hacerlo y me dije "voy a enseñarle a mi amiga Carmen Iglesias cómo hago ese hojaldre del que tanto hablo..." Pruébalo, ya verás como te encanta! Un besooo!

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    2. JAJA sí cuando vi el post pensé...... que maja nos está dando su receta que dijo en el tag sugestoes.... que super memoria, eres lo máximo como dicen por acá jajaja pero sigo soñando en esa tarta de chocolate ummmm (yo voy a publicar una hecha por mí que no le llega ni a la suela del zapato) pero que quedo bien rica. Un besote

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    3. Pues si juntamos las dos, tenemos el éxito asegurado, ¡vamos a poner un restaurante! jajaja

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  2. Que buena pinta tiene!!!! vaya trabajo la receta uf pero merece la pena si luego está para chuparse los dedos jaja, mi chico como que de celebrar no es mucho la verdad estas cosas, piensa y es cierto que este día es mas comercial tip reyes magos etc jajajaja pero bueno, besos preciosa!

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    1. Nosotros tampoco lo celebramos especialmente, pero es una buena excusa para hacer alguna de estas recetas que nos gustan. Y no te creas, no tiene nada de trabajo, es muy sencilla de hacer! Un besooo!

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  3. Que buena pinta tiene! *-* Eso que a mi no me hacen mucha gracia las gambas pero todo mezcladito debe de estar delicioso ^^

    Un besote, si lo pruebo de cuento! :D

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    1. Pues yo debí de ser gato en otra vida, porque el pescado y el marisco me vuelven locaaaa! Te aseguro que está riquísimo. Un besooo!

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  4. tiene una pinta buenisma,y la tarta la probe de la de mi madre y joer que buena,jajajaja,oye pues me ha gustado que hayas puesto la receta,besitos guapa

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    1. La receta de la tarta es muy fácil, Bea: te pones los zapatos, coges el bolso, vas al Mercadona y la compras! jajaja. La tarta no tiene más truco que ése, pero está buena hasta decir basta! Un besoo!

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  5. ¡Ya me ha entrado hambre! :P
    ¡¡Que pinta mas rica!!

    Besitos ^^,

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    1. Es lo malo de este tipo de posts, que te dan un apetito..., por eso casi nunca los hago, que yo siempre tengo hambre!! Un besooo!

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  6. ¡Tiene una pinta deliciosa Fina! Y con lo que me gustan a mi las gambas y la merluza, muy buena combinación! Di que si, que hay que conquistar también el estómago, que bien se dice que barriguita llena corazón contento, verdad? :) Un beso guapa!

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    1. Pues entonces no dejes de probarla, te vas a hacer una "hojaldre-adicta"!!! jajaja. Un besito grande, Lidia!!!

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  7. me gusta mucho la receta. A mi me pirran los hojaldres

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    1. Entonces éste te va a "conquistar", porque está más ricooo... Un besoo!

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  8. Bieeeeeen comidaaaaaa
    Mmmmmmm que ricooo
    Es que está lleno de cosas ricas!!
    Pescado, langostinos, hojaldre...
    Que ganas de hincarle el diente, jo

    Un abrazooo

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    1. Pero cosas muy ricas! Ya te digo que cualquier tipo de comida que lleve pescado me encanta, así que éste es uno de mis platos favoritos. Estoy segura de que te va gustar hincarle el diente! Un besooo!!

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  9. ¡Que buena pinta madre del amor hermoso! Que hambre me ha entrado..... A mi si ya me tenías conquistada, viendo esto... uf..y eso que no puedo probarla (he lamido la pantalla y nada.. jajajajaja)
    Me la apunto pero vamos.... con lo gambaadicta que soy... Ñam
    Muackis

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    1. Pues ya somos dos! Yo huelo una gamba y me voy destrás husmeando como Carpanta! jajaja. Prueba la receta y ya verás, te harás "hojaldre-adicta". Un besooo!

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  10. ¡¡¡Que sorpresa Fina!!!!!. Tengo que decir que la tarta es espectacular, peeeeero tu receta me la apunto sin pensar porque es muy fácil y tiene una pinta excepcional. Muchos besos y gracias.
    Marita
    http://ganchilloyalambre.blogspot.com.es/2015/02/miu-miu.html

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    1. Te la recomiendo sin dudarlo, porque sale riquísima y es tan fácil... Y si tienes invitados, quedas como una reina! Un beso!!

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  11. Pero bueno que sorpresa de post, estoy salivando de hambre... me lo apunto ;)

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    1. No todo va a ser coser, a veces también hay que alimentarse... jajaja. Un besoooo!

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  12. ala que facil!!! esta te la copio....jajajajjaja tiene pinta de estar...hmmmm
    un besito corazon!!

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    1. De estar....ummmm...¡muy rica! Ya verás como cuando la pruebes, me dices lo sabroso que está. Un besooo!

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  13. mummm que pintaza, me encantan las recetas con hojaldre son de lo más vistosas y de esa llega el olor hasta Asturias. Que bien te ha quedado y la tarta no te quejaras de marido vaya bonita y buena pinta que tiene. Ah se me olvidaba felicidades a la fotografa ;-) dile que la voy a tener que contratar para las fotos del blog .. jeje Un besín.

    BELLEPOQUE: COUNTRY LOOK

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    1. No me quejo de marido, bueno... a veces, jajaja, pero sabe que me vuelve loca el chocolate y me así me conquista, el muy truhán...jajaja. Es verdad que las recetas de hojaldre son de lo más agradecidas, y el olor, no sé, pero tiene un sabor a mar que seguro que también tenéis en Asturias! Y felicito a la fotógrafa de tu parte, ya hablaremos del contrato... jajaja, un besazoo!

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